任职资格： 1.一年以上工作经验； 2.初中及以上学历； 3.了解食堂管理的基础知识和方法，具有食品加工的工作经验，具有管理协调能力。 岗位要求： 1.负责监督所加工原料的卫生工作，鉴别原料的质量； 2.负责督促餐厅员工认真执行各项规章制度； 3.负责厨房、餐厅所使用的各种容器用具的置换和更新； 4.负责相关范围内的安全、环境相关工作； 5.负责监督和指导员工在食品加工经营过程的各环节中正确处理食品卫生问题。