职位描述
任职条件:
1、高中以上学历,身体健康、精力充沛;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础;
5、熟知餐饮业卫生法规,通晓本部门安全、卫生等要求。
职责:
1、认真做好本岗位各项准备工作。
2、服从上级领导的工作分派和调配。
3、按照规格及时完成各自菜点的制作任务,并保证质量。
4、认真严谨地按照有关规范和操作程序进行工作。
5、严格遵守和执行各项卫生制度和规章制度。
6、认真检查每个冷菜出品的装盘造型。
7、了解食品卫生知识。